No es que haya alimentos que engorden más o menos por la noche
«No es que haya alimentos que engorden más o menos por la noche, es que hay que cenar lo que permita al cuerpo descansar» Son muchas las creencias sobre dieta y salud digestiva que la mayoría de personas da por ciertas porque ya forman parte de un acervo cultural que en ocasiones se ha consolidado por la presión de una publicidad que aprovecha los dobles sentidos y la ocultación de información para vender sus productos. En otras ocasiones las creencias erróneas parten de dichos familiares sin base científica pero con larga tradición. La nutricionista Alejandra Pou y la digestóloga Esmeralda Rubio, ambas de Juaneda Hospitales , rompen en esta entrevista algunos mitos y aportan datos para la mejor salud nutricional y digestiva. - Mitos sobre lo que hay que cenar, ¿sabemos realmente lo que nos conviene más por la noche? - Alejandra Pou : Pues no. Comencemos hablando de los hidratos de carbono. Uno de los mitos con los que me encuentro en la consulta con cierta frecuencia...