"MITOS EN NUTRICIÓN Y DIETÉTICA"
"MITOS EN NUTRICIÓN Y DIETÉTICA" La sal no engorda La sal no posee calorías, por tanto, no engorda. Sin embargo, puede que se produzca retención de líquidos, lo cual dé como resultado un aumento de volumen corporal. La margarina no engorda menos que la mantequilla. Ambas tienen cantidades similares de calorías y grasas. La diferencia entre ellas radica en el tipo de grasa que contienen: la mantequilla contiene grasas de origen animal (saturadas) y la margarina de origen vegetal (poliinsaturadas). El pan no engorda mucho. Existe la creencia de que el pan tiene muchas calorías y engorda mucho. Por supuesto que tiene calorías, pero no son tan excesivas como se piensa además, tiene la ventaja de que facilita la saciedad y, generalmente, es sumamente nutritivo. Hay que tener en cuenta el tipo de pan que se ingiere y las sustancias que se han utilizado para su elaboración. El pan integral no es menos calórico que el...